En el corazón de Soria se encuentra este nuevo restaurante, El Tilo de Vallecas. Somos todo raíces, familia, cultura castellana y sobre todo, buen comer.
Nuestra esencia siempre será acercar a nuestros comensales a la tierra, al sentir, al producto de proximidad y de temporada.
Queremos ofrecer una experiencia única llena de sabores de nuestro entorno.
Con historia desde 1953 en Berlanga de Duero, esperamos no dejaros indiferentes. Bienvenidos a nuestra casa.
Actualmente, Alba de Pablo Villares, tras tener una gran formación junto a su padre Carlos de Pablo, decidió ir a Pedrajas dónde aprendió los valores del trabajo y la repostería. Estuvo dos años en el paraíso gastronómico de San Sebastián en la Escuela Luis Irizar, y finalizó su formación en grandes cocinas cómo son el Restaurante Aponiente y El Celler de Can Roca.
Tras esta larga trayectoria volvió a Berlanga de Duero junto a su familia para plasmar, junto a su conocimiento, el criterio y la esencia que quería transmitir en el proyecto El Tilo de Vallecas.
Para solicitar este trabajo envía un correo electrónico con tus detalles a reservas@eltilodevallecas.com
DETALLES
- Nombre tapa:
- Croqueta tigre
- Apta celiacos:
- NO
- Cierre por descanso:
- domingo noche y lunes
- Horario servicio tapa:
- M a D de 13 a 15 h y V y S de 21 a 23 h
- Ingredientes:
- Leche, harina, mejillón, ajo, cebolleta, pimiento rojo, cayena, pimienta, puerro
- Descripción:
- Croqueta cremosa crujiente de mejillón