En un local ubicado en Valdemaluque, Miguel Ángel Ramírez practica una cocina de mercado en la que reparte su corazón a partes iguales entre la micología y los arroces.
Dedicado profesionalmente durante años a la recolección y comercialización de setas y alicantino de nacimiento, Miguel Ángel ofrece a sus clientes una gran variedad de arroces (de marisco -uno de sus grandes triunfadores-, con bogavante, con pollo y verdura, negro…), así como platos dedicados a las setas y hongos que cuentan, en temporada, con un menú propio..
Con menús de diario y de fines de semana y una amplia carta donde reinan los productos locales.
En El Toro no olvidan la importancia de rematar la comida o cena con una oferta de postres caseros que harán la delicia de los más golosos. Tiramisú, panacota, profiteroles, peras al vino o helado de boletus son algunas de las sugerencias del chef.
En Valdemaluque, El Toro Arrocería ofrece buena cocina de temporada.
DETALLES
- Nombre de la tapa:
- Croqueta líquida de boletus, alioli y miel
- Apta celíacos:
- NO
- Cierre por descanso:
- lunes y martes
- Horario servicio tapa:
- de 13 a 15 h y de 20 a 23 h
- Ingredientes:
- Bechamel, alioli, miel, boletus, pan rallado, harina, huevo, leche
- Descripción:
- No facilitada